Procesos Basicos De Pasteleria Y Reposteria eBook

ISBN 9788416415274
AUTOR(A) Antonio Roquet-jalmar
FECHA 2016
TAMAÑO DEL ARCHIVO 9,97 MB
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LAS HABILIDADES Y CAPACIDADES QUE DEBES POSEER COMO TECNICO O TECNICA DE COCINA Y GASTRONOMIA SON MULTIPLES Y DIVERSAS, Y TAMBIEN LO SON LAS FUNCIONES PARA LAS QUE DEBES ESTAR PREPARADO O PREPARADA.
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Procesos básicos de pastelería y repostería Sinopsis ... y Turismo, y del Ciclo Formativo de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Industrias Alimentarias. Para ello, se han tenido en cuenta los reales decretos y las

complementan y cuya actividad se extiende de forma directa por distintos sectores de la economía, y de forma indirecta por todos, por lo que su estudio se hace complejo y heterogéneo. Me centraré en el sector de Hostelería y Turismo, especialmente relacionado con el módulo de Procesos de Pastelería y Repostería, que he programado.